Друзья, возможно, удивятся, зато пивной сомелье, случись он поблизости, непременно отметит вашу теоретическую подкованность. Ибо портер по правилам пивного этикета положено подавать именно в бокале, который именуют «потир». Что же он представляет собой? Традиционно это тяжелый толстостенный кубок на небольшой ножке. В таком бокале хорошо держится пышная пенная шапка, и из него удобно пить пиво большими глотками. По-английски этот кубок называют goblet, и, строго говоря, он может быть и хрупким. Однако в этом случае края окаймляются серебристой или золотистой краской. А порой потиры специально проектируются «под высоту пены» – например, в два сантиметра. Эту задачу решают путем гранения дна, где собираются пузырьки углекислого газа. Постепенно поднимаясь со дна, они поддерживают пену.